肉类红烧牛肉 牛肉洗净泡出血水 牛肉切块，放入盆中继续净泡 小料泡水，八角、桂皮、香叶，花椒 牛肉放入凉水中开火 开锅两分钟，倒入料酒 牛肉出锅，倒入温水中清洗，捞出沥干 开火，锅热入油，倒入小料、葱姜 爆香后倒入牛肉，翻炒 倒入料酒，老抽、生抽 翻炒三四分钟，倒入温水，放入冰糖、盐、放入两个山楂 整体倒入高压锅，40-50分钟 检出牛肉到锅里，滤除小料、葱姜、山楂 放入锅中继续熬，可以放入土豆 熬到汤汁合适出锅成盘