1. 淀粉和面粉混合，放入鸡蛋，搅拌成糊状，淀粉多则嫩，面粉多则酥。
2. 放油，三成热，筷子冒气泡，放入肉，黄色捞出
3. 油温六成热，放入刚才的肉，复炸。
4.糖醋汁：少量水，放入糖和醋，蕃茄酱，开锅之后使劲煮，冒泡之后放入淀粉水，快干的时候放入肉，出锅。1. 淀粉和面粉混合，放入鸡蛋，搅拌成糊状，淀粉多则嫩，面粉多则酥。
2. 放油，三成热，筷子冒气泡，放入肉，黄色捞出
3. 油温六成热，放入刚才的肉，复炸。
4.糖醋汁：少量水，放入糖和醋，蕃茄酱，开锅之后使劲煮，冒泡之后放入淀粉水，快干的时候放入肉，出锅。